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咖啡之外,
我也认真吃过一条街。

一个吃了 19 家店的蒸菜系列,一个长期经营的咖啡品牌。每一件都尽量把判断交给真实的账单、画面和顾客。

寻味杭州·萧山蒸菜 前 19 期封面合集
系列 · 2026 · 20 期计划

寻味杭州·萧山蒸菜
19 家之后,我吃懂了萧山蒸菜

以普通顾客身份自费到店,用统一尺度记录老饭店、社区小馆和江鲜店里的地方蒸菜。事实、偏好和技术判断分开写;免费或合作一律披露,出错公开修正。

19 期已拍 · EP20 阶段总结制作中
互动 · 30 秒

你今天的咖啡,喝对了吗?

四个问题,阿珀帮你看看第一杯、最后一杯和杯数,给你一个今天就能改的小动作。

开始自查 →
内容 · 蓝珀咖啡

咖啡 × 营养:教你把咖啡喝对

不讲品鉴玄学,只讲时间、总量和个人边界:失眠的人怎么喝、减脂期怎么喝、下午犯困要不要续杯。

履历从连锁门店、餐厅到自己的品牌,离老板的真实难处越来越近

咖啡连锁拓展 · 开业支持 · 培训督导
杭州门店扩张带 5–6 人团队,参与推动约 30 家到 100+ 家
餐厅经营400 平米餐厅 · 12 人团队 · 会员与外卖
蓝珀咖啡主理人 · 公共营养师 · 咖啡 × 营养
浮生饮咖啡增长服务 · 全职投入
21期《浮生饮·咖啡生意坐标》咖啡店纪录
19期《寻味杭州·萧山蒸菜》自费探店
100+参与推动发展的杭州连锁门店
500+视频号累计发布作品
在这些地方找到「蓝珀咖啡」小红书 视频号 抖音 公众号 浮生饮·咖啡生意坐标
公开判断

先把判断写下来,
再让结果检验。

做内容、做门店时下过的判断,按时间留在这里。说对说错都不删,只更新验证状态。

问题不在内容,在分发和承接

小红书笔记的收藏/点赞比在 30% 以上,说明看到的人觉得有用;但主页访问后几乎没有关注和咨询。所以要补的是每条内容最后的那个“下一步”,而不是推翻选题重来。

执行中 · 持续记录

旧素材不算评级,自费复访后再下结论

萧山蒸菜系列重构评鉴标准:一次访问只算首访观察,不判断长期稳定性。至今正式“蒸笼印”为 0 家,宁可慢,也不把印象当结论。

已执行

我卖的不是“拍视频”,而是门店增长结果

客户得到的不该是一堆视频,而是围绕一个经营问题的改善方案:一个内容主题,一个到店动作,一次同口径复盘。

验证中 · 首个合作门店

探店不是伪装的销售

合作不换取正面评价。只有获得授权、完成真实交付与复盘的门店,才会成为公开案例。

长期原则

一次只跑一个关键词

从四个关键词并行,收束成只跑“失眠”。小红书、视频号、抖音和直播都指向同一张自查卡,才能看清到底是哪一步在起作用。

验证中

缺的数据写“未知”,不写零

没回填的发布、咨询、订单都标“未知”。不能拿上周的数代替本周,也不能把计划写完当成转化已经验证。

长期原则